叶枫的新店开业了，在昨天购买了福临门饭店之后，下午三个人就开始收拾饭店，三个人几乎是忙活到半夜才将饭店一层彻底打扫完毕。第二天福临门饭店就迫不及待的开了，与上次的小面馆开业时候的不同，这次叶枫吸取上次的经验教训，特意买了花篮摆放在门口，还放了鞭炮。
福临门饭店这次改变策略了，考虑到现在后厨两个人了，炒菜被彻底提上了议程。一碗拉面其实挣的并不多，人工材料还有水电费，现在一次性投入那么多，不想拉面涨价自然只能在其他的方面想办法。
开饭馆什么最挣钱，当然是酒水和炒菜。根据饭店的大小规模的不同，这利润也是相差极大的，先说酒水，比如一瓶啤酒的价格，像叶枫以前的小面馆一瓶啤酒卖四块钱，可是稍微好点的酒店就可以卖到六块钱，一瓶就有了两块钱的差价。啤酒的利润还没有白酒的利润高，白酒的利润能够达到百分之三十甚至是百分之五十，又不然人家为什么不让自带酒水。
饭店另一项挣钱的就是给炒菜，这炒菜的利润非常大。之前夜枫来拉面馆自己一个人顾不过来，也就不增加炒菜，可是就是叶枫准备的那些小菜就有很高的利润的。一小盘两块钱的炝拌土豆丝，可以获得一块钱的利润。土豆五毛钱一斤，一斤土豆可以出五盘炝拌土豆丝，再加上辣椒油和其他调味品，一盘土豆丝的成本不到一块钱。如果是一盘炒土豆或者是尖椒豆腐皮，利润基本上是百分之五十的。
应该说饭店第一天的生意还是不错了的，因为有了李华荣的帮助。为了帮助叶枫的饭馆生意，李华荣还特意在自己的公司发放了优惠劵，当然他发放的优惠券并不需要叶枫出钱。有朋友的感觉就是好。
饭店生意好随之而来的麻烦也来了，那就是员工少了。原本叶枫的面馆就三个人，三个人忙活面馆可以，但是现在饭店面积增加太多了，人流也大增，前台李晓璐自己一个人再也忙不过来了，哪怕现在只使用了一楼，二楼包间还没有使用。
忙活一中午可把李晓璐累坏了，李晓璐揉着小腿，向叶枫抱怨：“叶枫哥累死啦，我一个人根本忙不过来啊。”
“那就再招几个服务员。”作为老板的叶枫当即拍板决定，而且想干就干，找了一张红纸，在上面写上：招工招聘服务员若干名，工资每月三千五，工作时间上午十点至下午三点，月休四天，中午管饭。
黄毅拿着新出炉的广告纸出去给贴在门口的玻璃上，就是贴做点饭店出兑的那个位置。
累是肯定累，那么什么可以让心情变好呢？答案是清算一天的收入，点钱。
李晓璐一手拿着账本，一手在计算器上狂点，这项工作李晓璐做的是越来越熟练了。不一会清算完毕，今天开业第一天营业额是三千六百块钱，除去买菜的花费，还剩下两千一百块钱。当然这笔钱还没有出去电费水费燃气费，不过这已经很可观了。
李晓璐：“叶枫哥你明天要继续努力，对了叶枫哥要是明天招不到人怎么办？今天的腿都跑软了。”
李晓璐说叶枫努力是因为今天人多，叶枫今天使用的菜单还是之前闫国强那时使用的，客人们点菜按照菜谱来，这就造成一次可能出现七八道不同的菜，而后厨只有两个人，叶枫是掌勺的，还得切菜配菜，叶枫是忙的团团转还是不能及时上菜，相对于黄毅较为轻松，只是负责制作拉面，偶尔帮助叶枫准备一下食材。
是啊如果明天的生意还是这样，前面李晓璐真的是一个人忙不过来前面的，那样用不了几天李晓璐的身体不就垮了。而后面上菜不及时客人们也互不满意的。必须想办法解决这个问题。
叶枫想了想对黄毅和李晓璐说出自己的想法：“你们看这样怎么样，以后我们每天只固定六道菜，这样后厨可以提前做准备，可以保证上菜的时间，而不会导致客人长时间的等待。”
李晓璐提出了自己的想法：“这个主意不错，叶枫哥你要尽量保证每天的菜不要重样。”
“这个没问题，不过黄毅，你从明天起要开始和我学做菜。”叶枫打算开始分担出去一本分压力。
黄毅想的却是自己老婆：“好啊，这样我家丽丽就有口福了。”这货学坏了，整天想着自己接家里的美娇娘了。
三人还在商讨一些细节的时候，饭店门开了，走进来一对母女，母亲年纪不大，估摸着也就二十七八岁的样子，领着一个小姑娘，大约五六岁的样子，女子穿的很普通，甚至是有点老土，身后还背着一个包，一个优点沧桑感的包，主要是很久还有点掉色。小姑娘一只手拽着女子的衣角，一双大眼睛带着胆怯又好奇的眼神打量着饭店。
现在还没到三点下班时间，有客人来自然要招呼。李晓璐起身迎上前：“想吃点什么？我们这有正宗的兰州牛肉面，还有各种小菜，也有家常菜。”
女子：“我看外面招聘告示上说你们这里招聘服务员？”
李晓璐眼睛一亮：“对啊。”
女子：“我文化水平低不知道可不可以？”
李晓璐为了明天能够轻快一点，已经顾不得那么多了：“当然了，没问题的，很简单的，上过小学，会算数不，能看懂菜单就行？”
女子：“这些都可以，我是初中毕业的。”
李晓璐回头问叶枫：“那就更没问题了，就这么定了。行不行啊叶枫哥？”
坐在椅子上一起喝茶的两个呆头鹅，相互看了看。作为老板的叶枫还能说什么，只能是同意了。叶枫现在只是名义上是老板，实际和边上的黄毅一样颠大勺的。饭店的利润是按照4:3:3分配的，这是叶枫强烈要求的，而且关于饭店的决策需要大家来商量。
李晓璐蹲在对着那个很害羞的小女孩问道：“你叫什么名字啊？”
女子回身把小女孩拉到前面，用手揉了揉小女孩的头：“我叫苏欣，这是我女儿苏果果，她比较害羞。”
这个招收没过三分钟的新服务员问了一个问题：“老板，你们这里还包住吗？”
这个问题一下就把叶枫三人给难住了，三人根本就没考虑这个问题。三个人你看看我我看看你。
叶枫询问其他两人：“你们谁知道现在租房子要多钱？”
黄毅和李晓璐一起摇摇头，三个人都没有这方面的经历。
苏欣说道：“只需要一个晚上能够睡觉的地方就好了。”
“那简单了，楼上正好有一件储物间，你们晚上可以睡在那里。”叶枫厚着脸皮说道。
黄毅和李晓璐两人直接把头低下了，丢人啊，竟然让人睡储物间，还有比这更黑心的老板了吗。
叶枫领人上了二楼的储物间，这个储物间其实挺大的，应该说原本可能是一间包间，闫国强将有一些不常用的桌椅放在这里，还有其他的一些东西，大约占据了半个储物间的面积。剩下一半用来住人还是可以的。只是还缺少被褥等物品。
“这个你们先将就一下，晚上要是冷了的话可以盖窗帘，把空调打开也可以，被褥等东西明天送过来，千万别感冒了，另外考虑到你们住在这里也算是负责晚上看守饭店，我每个月在多给你五百块，你觉得怎么样？”叶枫想到自己正好缺个看守饭店的人，所以给加了一点钱。
苏欣略带感激的说道：“行，只要有个住的地方就行。”
第一天开张，还招收到一名新员工，这可以说是一个好的开始。
......
第二天叶枫早早的和黄毅去市场买菜，根据昨天商量好的事情，每天只提供固定的六道菜，做什么菜是根据早上能够购买到什么样的食材来决定的，这样既可以减轻后厨的压力，也可以节省不必要的开支，避免食材的囤积和浪费。
当叶枫和黄毅大包小裹的回到福临门的时候，新服务员已经将店门打开，而且还将一楼给拖了一遍。
叶枫和苏欣打招呼：“早啊，还没到上班时间呢，怎么不休息一会。”
“在家的时候就闲不住，挺好的。”
“吃早饭了吗，我买了一些豆腐脑，正好一起吃吧。”
吃过早餐叶枫就开始准备今天的六道菜，四道是正宗的传菜，另外两道则是别的菜系的，叶枫叶开始准备，所有的菜要要洗净要摘好。黄毅需要准备今天的拉面，没有时间来帮叶枫。
苏欣来到后厨门口，站在门口问道：“老板需不需要帮忙？”
“那就来帮忙吧，很简单的。”
一个小脑袋从外面伸了进来，偷偷的看着后厨的情况。不用看都知道是谁，是苏欣的女儿苏果果。
叶枫对她招招手，示意她进来，然后从兜里掏出一袋牛肉干：“来这个给你。”
叶枫现在开始给自己买“零食”了，自从上次来了一次雪山之行，叶枫开始在储物戒指里存放一些吃的和被褥等物品，这牛肉干就是买来备用的。
苏果果显然有些害怕，只是躲在门口，并不进来，不知道为什么她这么胆小。
“果果进来，这是叔叔给的，你拿着吧，要谢谢叔叔知道吗。”苏欣招呼自己女儿进来，苏果果这才进来。
苏果果接过叶枫递给她的牛肉干，十分腼腆的又小声的说：“谢谢叔叔。叔叔我也帮你干活。”
叶枫喜欢乖巧听话的孩子，讨厌那些调皮的熊孩子，伸手摸摸苏果果的小脑袋：“哦，是吗，你也要干活啊，你还小今天就不用你干活了，不过你要把牛肉干全部吃完了，然后告诉我牛肉干是什么味道的。”
苏果果重重的点点头，拿着牛肉干跑出去了。
叶枫一边清洗几块，一边和苏欣聊天：“苏欣你是哪里人，你女儿很可爱，不过怎么不愿意说话呢，还有她该上幼儿园了吧。”
苏欣回答道：“我不是本地人，”我家住在离京华市很远的一个叫做雅江县的地方，可以说是农村了。果果今年五岁了。”
叶枫将洗净的肌肉装入大盆之中，又问了一个问题：“恕我多问一句，为什么果果的胳膊上会有伤痕，看样子那些伤还是有些陈旧。”
叶枫的眼睛很毒，只是递给果果牛肉干的那一瞬间就发现了小女孩胳膊上的伤，那是旧伤，而且还是被藤条之类留下来的伤痕。
苏欣正在洗菜的手抖了一下，低着头说：“是我没能照顾好果果，我生下果果不就之后就出去外地打工，没想我那婆婆一家根本就不喜欢果果，从小就对果果非打即骂，我这才带果果出来。”
叶枫只能是表示歉意：“抱歉我不该问。”
黄毅直接爆了粗口：“他奶***，现在都什么年代了，竟然还重男轻女。我就喜欢女孩，等我和丽丽一定要生个女孩不可。”
九点半的时候李晓璐的来了，带来新的被褥，不过一进来就问叶枫：“叶枫哥今天准备的什么菜。”
叶枫介绍了今天准备的菜的情况：“今天是辣子鸡，辣子鸡丁、冬瓜排骨汤、东坡肘子.....放心今天绝对不会像昨天一样手忙脚乱的。”
饭店上午十点准备开门的时候，福临门迎来了一位意外的人，今天的李雪儿穿的是那天晚上见面时的运动装，大波浪长发已经被扎在脑后变成了马尾辫，没有带耳环等首饰，脸上也没有化妆。看到叶枫有点不相信自己的眼睛，不是说相貌变化了，而是说感觉气质变了，从成熟变回了清纯。
叶枫可以叫李华荣叔叔，可以叫李敬明李爷爷，但是对于李雪儿的称呼气死还是比较为难的，所以还是原来的称呼：“李秘书这么早来有什么事情吗？”
李雪儿甜甜一笑：“我是来应聘的。”
叶枫傻眼了，李晓璐也呆在当场，黄毅从后厨探出脑袋一脸的不可置信。
叶枫还是有些不相信：“那你不做秘书了？”
李雪儿再次说一遍：“我是真的来应聘服务员的，怎么不相信？”
三个脑袋齐齐点头，信你才怪。作为李华荣的专职秘书，好好的秘书工作不做，跑来当一个月四千块钱的服务员。
叶枫挠挠头：“李叔叔知道吗，他同意吗？”
李雪儿：“我父亲和我爷爷都同意了。”
叶枫和黄毅。李晓璐相互看了看，迅速接受了这不可思议的事情。随着李雪儿的加入，叶枫饭店就有五个人了。原本以为增加了两个会轻快不少，可实际上今天比第一天开业更忙了，因为今天正好是星期六，今天来的顾客大部分都是李华荣荣氏集团的人。
大老板发优惠卷，无论如何都得给面子，不说拖家带口也是三五成群，自己一个人来的基本没有，为此叶枫不得不将二楼的包间也开放了。结果就是李晓璐和苏欣负责一楼，李雪儿负责二楼的包间，三个人忙的还是忙的不可开交。很多客人选择临走的时候在打包一份。
今天能够保证及时上菜，除了事先又充足准备以外，更重要的后厨的那口直径一米的大锅发挥了巨大的作用。如果使用普通的铁锅，那最多就是一锅出两盘菜，可是使用那口大锅，叶枫可以一次炒八盘菜。使用大锅炒菜可是一项技术活，不是哪位厨师可以随便掌握的。而且还需要足够的力量，以叶枫目前的力量，足够那口锅平举起来。
福临门第二天的营业时间真正算起来，在下午一点钟的时候就已经结束了，因为叶枫已经除了拉面再也没有东西可以卖了。
苏欣很能干，上菜传菜收拾桌子，几乎都是他一个人全包了，至于她的女儿苏果果就一个人老老实实的坐在一个角落里，不吵不闹从来不给苏欣添麻烦，乖巧懂事的很。
距离下班还有十分钟的时候，叶枫的电话响了，这是一个陌生的号码，接通之后原来是赵四打来的，随后叶枫独自离开了福临门。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me