花生油、糖浆还有各种馅料它们一旦经过炙烤那味道可就太香了。
香甜气味满岛的飘！
这一点不带夸张的。
烤月饼是很快的只有醒面比较耽误时间但醒面可以一次性多醒一些面然后将时间段衔接起来。
醒面之后揉面团、包馅料用模子扣出月饼造型这速度杠杠的快。
进烤炉不多久就能出炉一炉满满当当可是四百个月饼呢！
下午的时候凉菜销售队就带上了月饼。
王忆给月饼配了草纸、和塑料袋另外队里的印刷机可以派上用场了用红纸印刷了好些福字。
外岛卖月饼按‘斤’四个一斤这样一斤用草纸正好能包裹起来四个一叠再盖上一张方形红色光纸纸绳一捆节日气氛浓厚。
王忆这边稍微做了改良红纸上有一个福字再用塑料袋装起来以此方式来进行出售会看起来稍微高档一点点。
月饼销售两个渠道一是销售队的摊位二是大众餐厅。
反正现在凉菜生意不好做了天气冷下来老百姓多数不会花钱买凉菜只有好这一口的还会吃一些但也吃的少了。
这种情况下正好卖上一段时间的月饼。
卖月饼这生意要谋划王忆带了四种口味一斤月饼给王向红送过去让他和办公室里备课的几个老师给品尝一下。
王向红放下烟袋杆用烟草熏黄的手指捻起一个月饼脸上是乐呵呵的笑容：“不用尝了吧？这绝对好味道寿星爷和几个大辈都给它们做过广告了。”
话是这么说该尝尝还是要尝尝。
他吃了一口五仁的祝真学吃了一口豆沙的——王忆告诉他这个最软。
这年头的五仁月饼的五仁有讲究是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁代表的是仁、义、礼、智、信的道德准则。
中秋节吃五仁月饼其中的圆月饼象征着团圆而五仁则表达了吃饼人的高尚品德。
不过现在物资匮乏五仁月饼中的五仁是很少的会往里放一些青红丝来充数。
王忆这边用的五仁馅那就霸道了22年想找82年这么寒酸的五仁馅也找不到呀这都是新五仁。
核桃仁、花生仁、瓜子仁、南瓜子仁、芝麻仁、杏仁等等没有青红丝葡萄干全是大个头的用了南瓜馅取代面粉来调和五仁这口感和味道非常好。
王向红咬了一口顿时连连点头。
那边祝真学是直接就赞不绝口了。
杨文蓉更是开心的笑道：“王老师太好吃了比六哥从沪都给我带回来的点心还要好吃呢！”
这可不是夸张的表现。
他们这辈子没吃过这么软香可口的月饼！
王向红掰开看里面的馅料一眼看去眼睛就瞪大了：“这馅儿好呀我就说怎么会这么香嗯嗯越嚼越香这里面葡萄干真大！”
“那咱定价一斤要一块二角钱这定便宜了啊！”
王忆笑道：“百货商店和门市部今年的五仁月饼定价就是一块二或者一块三一斤我去打听过了……”
“咱的比他们的好多了！”王向红说“咱的用料太实在了就是吃头差一点。”
听到这里王忆一愣：“等等咱的吃头差一点？你说的吃头是口感啥的对不对？咱们这月饼吃头多好呀我特意做的特别软！”
现在月饼都很硬。
相声里面说一块月饼掉到马路上被过往汽车碾压。月饼被轧得嵌进了柏油马路中当工人拿着铁锹把月饼撬出来时发现还是完整的。
虽说这说法有些夸张但由于生产工艺水平和技术水平所限月饼在这个年代确实很硬！
再一个现在月饼不是直销的是先在食品厂做好月饼然后进入库存、统一分配再通过货运送到各地仓库仓库清点并储存最终在中秋节之前进行销售。
中秋节之后好些地方就不卖了。
这样一套流程走下来是需要时间的怎么着也得三四个月经过三四个月的水分蒸发和面皮干涸于是月饼就更硬了。
结果王向红认真的跟他说：“咱们吃头不行做的太软了。”
王忆叫道：“对啊我故意做的软一些软了才好吃……”
“软了那不够吃！”王向红打断他的话“现在老百姓吃这个月饼是软了好吃可家家户户那么多口子人你一人分半个月饼这么软那是不是三两口就下去了？”
“这样的吃头不行的你想想糖块这东西好吃为啥要做成硬的？做成软的没人买了买回去给孩子嘴巴一砸吧糖没了！”
王忆呆住了。
真的呆住了。
是我、是我考虑不周啦？
他开始怀疑人生。
王向红看着他的表情便问道：“你啥意思？你有把它烤硬烤干的工艺？”
王忆苦笑道：“烤硬烤干不好吃。”
王向红说道：“月饼还不好吃？有个香甜滋味在嘴里砸吧着就行了！这东西不是大馒头也不是饼子不能让人大口的吃呀。”
“大口吃月饼那得啥条件？干部家庭也不能这样吃能大口吃月饼那得等到社会发展进入初级发达的社会主义阶段才行！”
王忆真是只能苦笑了。
祝真学笑道：“是啊我这家里条件算好的了双职工家庭可一直也舍不得让孩子大口吃月饼。”
“以前咱不说建国之前了建国之前我家里吃不起月饼的建国后我工作了家里有孩子了然后一般是家里一个人能分两块月饼的配额。”
“中秋提前买了等到中秋那一天由家里表现最好的孩子来切饼一块月饼要切成四块一人一份一块慢慢吃。”
祝晚安放下笔兴奋的说道：“我还记得以前的日子小时候我家里都是我切月饼的。切完以后家里人都慢慢吃先慢慢咬一层皮再咬一口馅儿下来含着吃连落在手心的碎渣都会舔干净！”
过去的日子很苦可如果是在回忆中那就会甜蜜许多。
逝去的光阴总是珍贵的。
王向红又咬了一口月饼一边慢慢吃一边说：“你们这还是建国了国家体恤老百姓分着让老百姓吃一口月饼。你问问祝老师建国前咱普通老百姓真吃不上月饼。”
祝真学说道：“对吃不上拿咱翁洲来说吧我就是民国那年的生人你们猜我第一次吃月饼是多大？”
“二十三四那年你跟着我的爷爷奶奶去了羊城。”祝晚安笑吟吟的说道。
祝真学也笑了起来伸手点了点她然后继续说：“是呀二十三四了我跟着爹娘去了羊城那年八月十五第一次吃到了月饼。”
“那时候月饼真贵呀我还记得我爹当时咬咬牙买了个七星伴月——为什么叫这个名字？它是有个盒子装了八个月饼其中一个个头特别大的月饼旁边再放七个小月饼就像七颗星辰拱卫一轮圆月。”
王忆吃惊的问道：“哟民国时候就有这样的月饼包装款式了？”
祝真学说道：“对有那时候月饼样式比现在还要多呢不过也贵。”
“当时羊城陶陶居的月饼档次最高、最好吃、价格最贵普通月饼每盒卖1元左右而七星伴月则卖到3元2角一盒。”
“比现在都贵。”杨文蓉下意识的感叹道。
祝真学笑道：“那时候花的是毫洋不是现在的人民币换算一下你就知道有多贵了。”
“那时候羊城的劳工都没有房子住在工厂或者租房去住然后每月的租房开销是多少？”
他咬了口月饼比划了一下：“用不了三元相当于陶陶居的三盒普通月饼。”
“而且当时羊城市内还有政府开发的少量劳工住宅条件比较差但便宜单人房每月租金八角家庭房间每月租金才4元水电费均已包含在内不另收取。”
“也就是说在陶陶居买一盒最便宜的月饼可以在劳工住宅租一个月的小单间；买一盒高档月饼则超过一个家庭在廉租房社区租房一月的全部开销。”
说到这里他又补充了一句：“七星伴月还不是高档月饼另外还有一种叫陶陶可观月的月饼每盒5元这应该是很高档的月饼了我没吃过。”
王向红感叹道：“三几年时候的事小鬼子还没有全面侵华呢那时候日子不好过却也能凑活过。”
祝真学也叹了口气：“唉三几年一回头五十年喽半个世纪！”
“现在回头想想当时我爹娘还那么年轻我娘在纺织当女工刚去11元后来到25元；我爹在纺织厂当电机修理工每月是50元左右。”
“我记得清清楚楚当时我念师范他们俩不会算账家里都是我管账。”
他说着话倚在了椅背上眼神看向门外被秋风摆弄的花枝满脸的怅然。
时光真是神奇又可怕的东西。
祝晚安看出大家的情绪都受到感染了赶忙笑道：“咱们把话题扯远了还得说这个月饼这月饼真好吃我这个是花生仁的？太香了吧！”
“确实好吃。”杨文蓉舔了舔嘴角粘的零碎“过几天我一定多买几块回去放到米缸里做米缸月饼。”
外岛的老人把月饼买回家不会直接吃都是提前几天买了放入家中的米桶用米盖上或者是放在米上。
几天的时间之后到了中秋节他们才会拿出来分给孩子们吃。
这就叫米缸月饼。
都说米缸月饼更加的香甜更加的耐吃。
香甜是未必但耐吃是真的：
这年头米桶里不是放大米是稻米晒干的稻米连壳存储什么时候吃什么时候去脱壳。
干稻米吸水能力很强月饼放入后会被进一步脱水这样的月饼会更干更硬！
王忆问王向红：“咱们要不然做出月饼后放入米桶里做个脱水？这样就硬了。”
王向红说道：“咱们的月饼用料实在做的味道好又香又甜要是能硬一些自然最好。”
“多硬呢？做到一口咬不动那就最好了。”
“可是放到米桶里不行吧？那没什么用得想个别的办法想办法改改工艺。”
王忆琢磨了一下这工艺还真不好改。
他倒是大概知道怎么做月饼能做的硬。
这点他是做过功课的熟悉八十年代初的月饼制作工艺。
计划经济时代因为产能有限国内物资匮乏油呀糖呀都是紧俏货做月饼舍不得多放导致月饼皮油分不足饼壳口感很干咬上去硬邦邦的。
王忆可以用这一招来做月饼但这样他可就得慢慢的琢磨比例了因为人家师傅给他的配方里可没有教他什么比例能把月饼皮做的干硬。
除此之外没有别的办法了。
现在距离中秋节也就一个礼拜没法风干月饼做出月饼就得赶紧去卖。
另外现在做月饼不是放糖浆是加麦芽糖直接加麦芽糖面皮烤出来后那是真的硬。
王向红也在想办法。
他问王忆也问其他人：“你们知道怎么烤月饼吗？”
杨文蓉说：“我爹知道我爹曾经给一个首都的面点师傅供过鸭蛋那个师傅人很好很大方说过很多做点心的法子——他看我爹日子过的困难想拉扯我爹一把。”
王忆把现在月饼工坊里烤月饼的法子说出来王向红觉得是他们的工艺有问题。
杨文蓉把正在后山放鸭子的杨会叫回来。
杨会进门后笑道：“队长、王老师、祝老师你们都在这里呀？哈哈我听我闺女说你们想知道怎么做月饼？这个我真会不过我去看了王老师教的没问题……”
“你先说说月饼怎么做。”王向红将自己手里的五仁月饼掰了一块分给他。
杨会说道：“其实挺简单的就是把芝麻、花生、糖、肥肉、青红丝混作馅搅拌均匀往糕粉里一包放木头模子里一压一敲表面再刷层油进炭火炉烤这样一块月饼就出来了。”
祝真学问道：“那配料怎么个比例？”
杨会哂笑道：“有啥比例啊？都是靠师傅手感掂量没个定数。反正现在人对用料不讲究有个甜味就行了。”
他吃了一口立马一愣：“呵王老师你们做的这个月饼真软真香啊。真就是首都那师傅说的一样月饼这东西得及早吃刚出炉的时候是真软、真好吃！”
说着他又啃了起来三两口吃掉一块月饼。
王向红跟着他的话也愣了愣：“啊？刚烤出来的月饼都这么软？”
杨会说：“当然了刚出来的月饼能不软和吗？都很软和队长这怎么了？这不对吗？”
王向红说道：“对、对既然这样看来咱们的月饼吃头就是要差一些了。”
杨会说道：“队长你这话啥意思？咱这月饼吃头多好呀嗯嗯又香又甜、美味可口天下最好吃的月饼！”
王向红解释道：“月饼太软吃起来太快老百姓不乐意买这样的。”
杨会笑道：“我听首都那位点心师傅说咱这都是穷的城里条件好点的人家人都是买软和月饼吃特别是广粤那边的软皮月饼贵但是卖的好！”
杨文蓉便提议道：“队长、校长我有个想法或许咱们可以烤月饼去沪都卖当点心茶食卖给沪都的人民他们一定喜欢吃软的吧？”
王忆点点头。
月饼的主要卖场就是在沪都。
外岛的消费实力不行比沪都那边要差远了像是各公社各村庄的老百姓中秋节过后就不会再舍得花钱买月饼。
不过月饼的比例还是要调一下不需要用足量的花生油少放点油让饼皮有个回油的意思就行了那样月饼还能稍微硬一点。
但正如大家伙的感觉一样月饼还是软了才好吃。
于是当天晚上给社员们发月饼不管劳动力什么样反正按照人头发放一人一个月饼就让吃个稀罕。
傍晚到了下工时间出海的渔船纷纷归来。
强劳力们踏上码头后就吸着鼻子问：“你们闻见一股子香甜滋味了没有？真好闻哪里的味道？”
“肯定是王老师那里又做什么好吃的了。”
“哎呀学生娃们日子真好王老师就是他们的大救星。”
这时候王向红的声音通过大喇叭传遍全岛：
“全队的社员请注意、社员们请注意今天咱们社队企业的点心队烤出了月饼咱们自己可以生产月饼了！”
“然后根据王老师和点心队同志们的建议今天队里给咱们社员发点福利一人一个月饼……”
“社员们请注意这个月饼刚烤出来最好吃你们放心的吃这不是中秋节的福利。中秋节的时候还会发更多的月饼当福利其中成年人是一斤、未成年人是半斤……”
听着队长的广播声岛上四个组和码头上都有呼喊声全队的社员轰隆隆的往寿星爷家里赶去。
赶着去排队！
同时社员们也去看热闹。
昨天他们就知道王老师帮队里买了一台月饼烤炉可是那烤炉没有开火就是个铁箱子社员们去看了发现没什么好看的。
结果到了今天大家伙一下工发现那铁箱子开始生产月饼了还能一人发一个饼来解解馋这可就太好了！
很快寿星爷家门口挤满了人一些跳脱的青年和调皮的少年挤不进去直接爬到墙头往里看。
院子里也挤满了人都在好奇的看点心队做月饼。
香甜滋味一个劲往外冒整个院子里的空气都是甜滋滋、香喷喷。
社员们真是从小到大没有闻过这样香甜的味道便纷纷使劲的吸鼻子。
他们一边看一边冲着房间里指指点点把点心队的十个妇女给臊的手忙脚乱、不会干活了。
王忆领着徐横和孙征南组织秩序但来凑热闹、来领月饼的人太多他们三个人没用。
于是他只好招呼大胆：“你们民兵队干啥呢？都在等着吃了啊？赶紧过来搞一下纪律分组排队、分组排队都有一人一个不要挤啊！”
寿星爷在屋门口啃着月饼乐呵呵的说：“挤吧、挤吧……”
“这好日子寿星爷你咋还骂人了呢。”有社员听到这话后尴尬的问道。
后面的人听到后便问道：“是不是寿星爷不想让点心队在这里烤月饼？没事去我家我把厢房收拾出来了……”
“放你老爷爷的屁！”寿星爷听到后扯着嗓子叫道“我刚才说的是你们挤就挤吧没事使劲挤给我把墙再挤倒了然后给我……”
“呼啦啦……”
“我草！”
就在寿星爷说话的工夫南墙墙头忽然往下掉落了石头和砖头正要爬墙的少年惊呼一声跌落下去。
南墙还真被挤倒了上头一部分！
大胆一看这样不行赶紧带着民兵队上来帮忙组织秩序。
他一看扒倒墙的是自家大儿子抽出皮带就开抽。
王忆端出一大盘子的月饼随便往外摸口味反正四种味道的馅儿都很好吃按组、按家口往外发月饼。
前面的人领到月饼后一上手就惊奇的问：“这月饼怎么这么软和？”
有孩子立马凑上去：“妈我要吃月饼！”
领了月饼的妇女说：“回家去吃回家用刀切开吃要不然咬不动。”
孩子说：“没事妈我知道怎么吃把它含嘴里慢慢就软和了。”
妇女骂道：“草你是净长些吃的心眼子……”
也有人家拿到月饼就掰开分给孩子跟着奇怪的问：“对呀咱们队里的月饼怎么这么软？我记得去年我娘家给的月饼硬的跟石头一样。”
王向红正溜达着走来听到这疑问声他乐呵呵的说：“刚烤出来的月饼它能不软和吗？”
他给社员们解释道：“刚烤出来的月饼就是软城里人才能吃到刚烤出来的月饼而且也不是一般的城里人能吃到这种刚出炉的月饼得是在食品厂有关系的……”
“妈这月饼真好吃！真香真甜啊！”很快有孩子的叫声打断了王向红的话。
好几个孩子围上了分到月饼那孩子：“四斗这月饼好吃吗？”
“我不馋你给我一口尝尝我不馋我就是尝尝。”
“这月饼什么馅儿？怎么没有青红丝都是红彤彤的东西？”
一盘子月饼很快分完拿到月饼、吃到月饼的人家越来越多。
拿到月饼后社员们都是吃惊的说一声：“真软呀。”
等月饼进嘴好滋味就来了！
寿星爷吃着月饼喝着茶水美滋滋他吆喝道：“谁家小子给我扒拉倒了南墙？明天过来给我修好呀。”
王忆调侃道：“寿星爷你留着吧我回头用月饼给你垒好它。”
寿星爷乐了：“那我能吃到猴年马月？”
王向红也乐了说道：“这让我想念以前困难时期的事当时水花岛那个刘大头对吧？是他他三年困难时期过去后把家里存钱都买了红薯、晒了地瓜干。”
立马有老人笑道：“知道了是刘大头他晒的地瓜干又大又厚拆掉了家里墙壁后用地瓜干当砖头、用红薯泥垒了一堵墙对不对？”
王向红笑着点头。
那几年困难时期真是把人饿害怕了。
一直到现在队里的大人都对饥荒心有余悸每个经历过那年代的人都是心有余悸。
所以后来有个叫茅于轼的老xx鼓吹可以取消十八亿亩耕地红线、鼓动高层将人民的粮食袋子交给外国人来管这真是其心可诛！
队里人欢天喜地的带着月饼回家满岛飘荡的就不只是香甜滋味还有月饼。
外队人已经习惯了王家生产队隔三差五给社员们发福利的待遇马上就是中秋节了岛上发月饼他们并不吃惊。
这事是意料之中的。
但岛上还自己生产月饼、往外卖月饼这可就是出乎预料了！
看着王家人高高兴兴的拿着月饼回家外队人闻着月饼滋味也有点馋不住就来打听这月饼的价钱。
天涯岛的月饼跟供销社里的价格一样不一样的是不要票只要一元二角钱就能买一斤。
有些外队人琢磨一下咬咬牙决定买一斤回去。
毕竟马上是中秋节了这两年大包干多数人家的收入有所上涨出去打工随随便便一个月能挣五六八十的一块二一斤的月饼不便宜但也不是吃不起！
今晚有女排世锦赛的第一场淘汰赛来看比赛的外队人不少比以前看电影的还要多——
毕竟这是牵扯到国家荣誉的世界大赛外岛人民很爱国所以得知天涯岛能看比赛晚上到来的人越来越多。
而看电影的就没人了。
因为看电影要给柴油看电视机什么都不需要来看电视不收钱也不收柴油汽油。
不管是谁只要愿意给代国出征的铁娘子们加油那生产队就欢迎！
这样倒是顺便促销了门市部里的商品王忆得频繁补货。
不过今天外队人来买商品的人明显少了他们去买月饼了身上带的钱都去买月饼了。
开烤第一天月饼好销量。
王东喜他们回来后满脸笑容他们的销售额很可观带去的月饼被哄抢一空。
压根不存在什么‘吃头不够’的问题。
原因就在于他们的月饼不要月饼票今年供销社和百货商场的月饼供应量比前些年都提升了自从改革开放商品的供应量逐渐增加。
但还是要凭票购买商品。
像是月饼一直属于紧缺物资老百姓要买月饼得有票——不过根据国家规定中秋当天买月饼就不用票了。
每个时期都有一些不需要凭票购买的商品比如冬天的大白菜、夏天的各色水果和蔬菜现在国家都能满足供应所以无需凭票购买。
今年月饼的供应量比较高但还不能完全满足市场所需这样只能是中秋节当天可以放开票证限制让老百姓自由购买。
现在为什么不行？因为供应量只是比较高不是供大于求提前买月饼的人很可能是提前吃月饼这样的话就得凭票购买否则存量不够。
用22年的市场经济术语来说就是中秋节当天买月饼是刚需一族国家要优先进行保障；提前买月饼的多数是改善一族改善生活用的国家的保障力度会小一些。
王忆回到门市部刘红梅已经在等着他了：“王老师你真能真领着咱队里烤上月饼啦？”
“确实烤上了。”王忆也带了一些月饼回来便掏出一个递给刘红梅。
刘红梅没客气拿到月饼后用手绢包起来装兜里说：“你让我打听的事我打听出来了我表妹当天去找了栾大壮。”
“没错栾大壮有这么一副拖网但他不愿意卖。”
“他这人也当过队里的干部——不过他不是正经当的、当的也不是正经干部只是毕竟当过干部这消息就比老百姓灵通。”
“他觉得这些拖网上的老铜钱能值钱因为他看报纸上现在外国人最喜欢买这个了那外国佬人傻钱多舍得花钱！”
一听这话王忆只能遗憾的叹气。
那就没辙了：“算了君子不夺人所好既然这样我就不买了吧。”
如果栾大壮不是打算把拖网送入海里拖墨鱼而是把其中的铜钱卖出去给人收藏。
那王忆就没必要去强行购买了因为铜钱一旦被人收藏那他没法带到22年没什么购买必要。
刘红梅看到他叹气问道：“你挺想要这个拖网上面的铜钱的？”
王忆说道：“也不是特别想要吧人家不愿意卖就算了。”
刘红梅笑了笑说：“王老师你要是想要的话那他不想卖也得卖我有办法让他卖给你！”
王忆听到这话也笑了：“强买强卖呀？红梅主任咱们可不干这种事绝对不能干啊。”
刘红梅说道：“用不着强买强卖王老师你不知道栾大壮过去都干过什么事还有你也不知道他这副拖网是怎么拿到的。反正你等着吧过不了几天他会求着你买的！”
留下这么一句话她转身就走了。
ps、ps：往后很多称谓都要改掉王向红的队长改为‘生产队队长’。还有能写的空间进一步压缩了将要从82年的生产队发展主要转为渔家生活和家长里短所以可能不符合一部分读者朋友的口味蛋壳只能向你们道歉了。
另一个我不是在这里空口说白话我本来确实想把这本书写的长一些六七百万字那种长度慢慢写出一个海上的天下第一村。但现在这种题材太危险了字数必须要大量压缩了争取尽快写完吧。（书的成绩真的很让蛋壳满意这点大家看排行榜也能看出来真不是说因为成绩不好蛋壳就泄气了真不是）
最重要的是请大家在章节说或者评论里口下留情不要抱怨任何事真是求求大家了。现在全球大环境整个不好所以不能在书里乱写东西这点蛋壳理解、希望大家也理解吧然后说真的红线一直在这里有些人在红线内就是能写的好这是本事蛋壳写不好这是蛋壳没本事并非是说红线约束蛋壳这不能写那不能写。
总之蛋壳争取在最近几个月内能写完它吧希望大家能谅解大环境的难处也别抱怨啥太多的东西。另外我补充几句哈没有谁或者政策针对咱们的书年代文都是一样的红线所以请大家伙别上火就是挺无奈而已。
（ps内容也算在收费字数里的对不住大家了但这种事不好开单章去说单章免费不要钱有非读者在里面瞎评论故意加几句敏感内容然后就导致后台监测到。）