说话的功夫罗刚的烤肉就做的差不多了因为牛肉选择的是最鲜嫩的小牛肉所以很容易就烤熟了。
罗刚拿出来一个精致的盘子配上刀叉之后又亲自给余飞榨了一杯鲜榨果汁。
“尝尝？”
罗刚讨好的笑着对余飞说道。
其他的厨子都不敢往这里看平时罗刚对他们十分的严厉从来都是不苟言笑也就是余飞才有看到他笑容的这个待遇。
余飞点点头找了个位置也不讲究要什么轻音乐和氛围的配合在厨房里面叮叮咣咣的切菜声中他用小刀切下来了一块牛排送进了嘴里面。
因为作料都是夹在肉的中间在高温的烘烤之下调味的香气被牛肉缓缓的吸收已经彻底的融入了牛肉之中。
尤其是松露的香味说实话烤制之后就比较特别了让人吃起来感觉真的有种幸福的感觉。
余飞将第一块牛肉咽下去之后罗刚急忙凑了上来一脸期待的看着余飞。
“你这个将调味架在肉的中间烤制的确是一个不错的创意辣椒孜然等的调味品又因为口味比较重要是放在上面一起烤制的话其他调味的香味就会被压制下去之前我说的的确不对！”
错了就是错了余飞是一个勇于承认错误的人罗刚这样做也又自己的道理要是调味的味道太重了就会将牛肉本来的香气和松露的香气给压制下去那就真的成了街边的烤串了。
高端的吃法吃的是食材本身的香味的确不适合辣椒自然等调味品上场。
“你能理解就好！”
听到余飞承认自己错误的话罗刚欣慰的点点头有时候不怕有分歧就怕有些人明知道自己错了还要因为面子死死的坚持让别人也下不来台。
“但是我有一个主意你想不想试试？”
余飞想了想之后对罗刚说道。
“什么主意？”
罗刚急忙问道说实话他也发现了西方的菜肴东方人其实都不怎么吃得惯大多数人只是强行逼着自己吃下去让自己看起来很高端的样子。
要说真的喜欢吃西餐的人一百个里面挑不出来一个大家的饮食习惯本来就差异十分的巨大照搬照抄的去学看起来的确高端了吃的人看起来也跟上国际潮流了其实都是为了强行装逼而已。
所以罗刚也想开发出来适合东方人食用的吃法让东方人也可以吃得惯吃的香。
“看我的！”
余飞准备亲自操刀走过去一把拿起了罗刚的刀。
其他的厨师都瞪大了眼睛瞪着罗刚发火厨子的刀可就是他们的命高端的厨子走到哪里可都是自己带刀别人绝对不允许随便乱动。
罗刚就是一个爱刀如命的人谁碰了他的刀简直仿佛睡了他的女人一般严重。
可是余飞将罗刚的刀拿到手里之后罗刚表情竟然没有一点变化而是一脸期待的看着余飞。
余飞将牛肉拿过来在众人惊恐的眼神中余飞的手仿佛在空中提着刀乱毁了几下。
然后余飞将刀放下伸手轻轻的在整块的牛肉上一模一片薄的透明的牛肉被他揭了起来。
这刀工连罗刚都惊呆了简直就是信手拈来随手之间就能在一整
块的牛肉上削下来一张纸厚度的牛肉。
余飞看了看牛肉满意的点点头又拿起罗刚用的剩半块的松露一把将松露扔到了空中拿起刀在空中挥舞了几下之后。
松露落在案板上的时候已经成了薄厚均匀的一片一片的形状了。
余飞轻轻拿起两片松露将一块牛肉夹在了中间放了一点自然和辣椒在牛肉上面不多但是撒的很均匀又撒了一点盐之后用松露将牛肉夹了起来然后将松露夹起来放在罗刚使用过的炭火上烤了起来。
余飞翻转的很快松露的受热相当的均匀他最后还不忘给松露的表面轻轻刷了一层牛油继续烤。
几分钟以后被烤的小了一圈的松露被余飞轻轻的放在了一个小盘子里面。
“尝尝？”
余飞对罗刚说道。
罗刚点点头拿出刀叉将夹着牛肉的松露切成了四块之后给自己的嘴里轻轻放进去了一块。
余飞对自己的作品也不是很有自信自己急忙也吃了一块。
松露烤牛肉放进嘴里之后刚刚嚼下去先是一股油滋滋的味道然后就发现松露的香味被牛油锁在了其中一点都没浪费满口留香。
然后里面的雪花牛肉的香味还有一点点孜然和辣椒的味道最后是一点点咸味配合起来简直天衣无缝。
余飞满意的嚼碎了咽下去说实话食材本来的香味被保留住了但是又将东方人的饮食习惯也加入了进去实在是美味异常。
罗刚闭着眼睛慢慢的咀嚼慢慢的回味每一个好厨子那必然都是一个美食家最懂得如何品鉴食物的香味和等级了。
余飞做出来的松露烤牛肉这味道真的是相当的鲜美了。
等罗刚睁开眼睛的时候发现余飞把剩下的两块全都给吃掉了。
“怎么不给我留一块啊！”
罗刚看到空荡荡的盘子十分惋惜的对余飞说道。
“你想吃自己烤啊！”
余飞摊摊手自己做的美味自己吃怎么了。
“你研究的这个烤法的确十分的美味将中西方的吃法很好的融合在了一起既保留了食材本来的香味又将东方人重口味的这一点也照顾到了。”
罗刚整理了一下语句然后给余飞的做法给出了一个中肯的评价。
“恩其实你可以再修辞一下夸的更好一点。”
余飞毫不客气的说道。
“别以为你就彻底成功了但是有一点很重要你没有考虑到！”
罗刚白了余飞一眼。
“什么东西？只要好吃不就行了吃的要是不好吃了其他的都白搭！”
余飞也翻了个白眼觉得罗刚是要鸡蛋里面挑骨头了。
“错你知道国际上都是怎么吃松露吗？一般都是在食材上稍微撒一点颗粒或者研磨成粉末使用甚至做成酱料使用你知道这是为什么吗？”
罗刚对余飞问道。
“我又不傻还不是舍不得松露觉得这东西贵！”
余飞翻了个白眼。
“对了按照你的方法一颗松露才能做几盘菜？这还要每盘都是一份松露烤牛肉要是管饱的话那就更加的恐怖了松露的价格堪比黄
金有几个人吃得起？要是遇上个土豪咱们的松露也不够啊！”
罗刚将一个硬伤说了出来一方面一般人吃不起另一方满是吃得起的人他们供不上！
“限量供应再说这东西吃得起的人吃就得了吃不起的人我也没办法这也不是土豆我想种多少又多少大家量力而行呗！”
余飞摊摊手办法总比困难多反正他对自己研究的吃法很满意打算以后一直这样吃。
就是余飞现在还没养牛说实话人家进口回来的神户牛肉真的不错因为养殖方法得当所以这雪花牛肉肥而不腻吃起来口感刚刚好。
所以余飞决定自己也要养牛村里周围的荒山多的是原始森林和外面人类居住的地方中间的缓冲带基本都是荒山。
自己可以承包下来然后栽树种草然后养一些牛。
这样环境搞好了牛肉也有了吃自己的牛肉永远不怕被人卡脖子万一哪天人家不供应了自己也有的替补不是。
“行你说的都对。”
罗刚无语了其实他本来想把松露搞成大众食材但是现在想想也不可能余飞那一个山头能供应的松露实在有限还是小部分的人可以吃得起。
“我觉得味道还不错肚子正好有点饿我再烤点吃！”
余飞拿起刀又准备动手了。
“别别别！不要浪费了这可都是钱啊！”
罗刚急忙拦住了余飞他知道余飞做事很随性让余飞放开了吃那可能几十万就被余飞吃没了。
“我自己的酒店我自己种的松露我吃点怎么了？怎么就浪费了？”
余飞立马不满的说道。
“话不能这样说房地产老总也没把盖的房子都自己住不是你才给我供应了一筐我得省着用啊！”
罗刚是坚决不让余飞吃了他自己都舍不得吃。
“没意思我回家吃去！”
看到罗刚紧张的样子余飞只好放弃了不然罗刚那仿佛自己看上了他媳妇的表情实在让人受不了。
罗刚一想到本来要供应给自己的松露余飞待在家里一口一份吃掉大半他就觉得心痛万分可是人家自己吃自己的东西罗刚也没法跟着去拦不是。
“上次的松露品鉴会请来的那么多人松露的名声算是打出去了你接下来打算怎么做？”
余飞看了看正在小心翼翼的将剩下的松露收集起来的罗刚对他问道。
“给他们吃只是为了打出去名声这段时间宣传搞的差不多了咱们也有不少的有钱又有品味的食客这次就优先供应这些食客咱们做餐饮的人最重要的还是要获得顾客的口碑才能立足！”
罗刚计算的很精细绝对不会浪费如在家酒店的名头已经打出去了甚至外地慕名而来的顾客都很多现在就是要往高端的做。
“恩你打算怎么卖？”
余飞点点头然后很想知道自己开发出来的这种败家吃法价格可以定在多少。
“我开发的那种做法一份五千块你的这种吃饭两片松露夹一片肉松露的消耗量太大所以就一份两万元吧！”
罗刚想了想给两道菜定下来了普通人绝对吃不起的天价。